Slzovka obecná 250g Wolfberry

Slzovce obecné (Coix lacryma-jobi) se říká Jobovy slzy nebo Bílá perla východu. V tradiční čínské medicíně se využívá jako antioxidant. Slzovka neobsahuje lepek, takže je ideální potravinou pro osoby trpící celiakií.

Před vařením slzovku dobře propláchněte pod tekoucí vodou a poté máčejte minimálně 30 minut, nic ale nezkazíte, když si ji namočíte i den předem. Pokud ji budete vařit na slano, pak k ní můžete zároveň přidat i kořenovou zeleninu, kterou na konci vaření buď vyjmete, nebo ji můžete spolu se slzovkou rozmixovat.

Samotnou slzovku můžete konzumovat jako přílohu, přidat ji do rýže a v polévkách s její pomocí nahradíte kroupy. Uvařená a rozmixovaná se přidává do různých kaší, placek, pomazánek, nákypů a mletého masa.

Energie: 1612 kJ / 388 kcal; Tuky: 7.4 g – z toho nasycené 1.05 g; Sacharidy: 67.1 g – z toho cukry 3.8 g; Vláknina: 3.6 g; Bílkoviny: 13.3 g; Sůl: 0.05 g; Vlhkost: max. 15 %

Alergeny:
bez alergenů
Země původu:
Čína
Obsah
250 g


SLZOVKA S KREVETAMI, ZELENINOU A PESTEM:
Budeme potřebovat:
Slzovku (na jednu porci stačí cca 100 g), krevety, zeleninu – cherry rajčata, cuketu (případně jinou zeleninu dle obliby), olivový olej, česnek, koření italského typu, pesto, rukolu na ozdobu

Slzovku před tepelnou úpravou namočíme cca na 1 hodinu do vody.
Máme tedy dost času si připravit všechny ostatní ingredience.
Rozmrazíme krevety a k přípravě si nalijeme sklenici dobrého vína¨

Slzovku vaříme v osolené vodě přibližně 20 minut do měkka.
Mezitím si nakrájíme zeleninu, ne příliš na drobno.

Krevety pokapeme šťávou ze čtvrtiny citrónu, osolíme a okořeníme.

 


Uvařenou slzovku scedíme a přikryjeme pokličkou, aby nám nevychladla.

Na větší pánvi orestujeme na olivovém oleji krevety. Zeleninu je lepší
restovat zvlášť, protože krevety většinou během úpravy pustí vodu,
kterou opatrně slijeme.

Na orestované krevety přidáme uvařenou slzovku, nadrobno nakrájený
nebo prolisovaný česnek a ještě asi 10 minut osmažíme společně.
Dle potřeby přidáme ještě olivový olej, ochutnáme případně dosolíme
a dokořeníme.

Přidáme orestovanou zeleninu, promícháme a dochutíme pestem.

Servírujeme ozdobené čerstvou rukolou a čerstvými cherry rajčaty.

Dobrou chuť