Pohanková mouka BIO 400g Wolfberry

40083

Nový produkt

Pohanková mouka BIO 400g Wolfberry. Přirozeně bezlepková, vhodná nejen pro celiaky.

Více informací

54,00 Kč s DPH

135,00 Kč/kg

Více informací

Pohanková mouka se vyrábí ze zrn Fagophyrum sp. Tato rostlina se řadí do čeledi rdesnovitých a přestože to není obilovina, bývá mezi obiloviny, díky svým moučným zrníčkům, řazena. V současnosti dochází po celém světě k velkému rozvoji při pěstování pohanky a to především pro její vysoké nutriční a dietetické hodnoty.

Pohanka je významným zdrojem vlákniny, minerálních látek a vitamínů, z nich zejména vitamínů řady B a dále vitamínu E. Obsažený rutin, kterému se říká také vitamín P, napomáhá mimo jiné i správné funkci kardiovaskulárního systému. Účinky rutinu zvýšíte, pokud s ním budete zároveň konzumovat syrové ovoce a zeleninu, které obsahují dostatečné množství vitamínu C.

Pohanková mouka se dá použít jak při pečení, tak při vaření. Při smíchání s jinou moukou krásně zvýrazní chuť pokrmů a pečiva. Pro tradiční českou kuchyni má ale jednu malou komplikaci. Díky tomu, že v ní není obsažený lepek, takže klasické české svatební koláče z ní neuděláte. Tuto malou nepříjemnost můžete vyřešit přidáním xantanové gumy, která pomáhá zlepšovat nejen vlastnosti těsta, ale i pečivo s ní bude mnohem déle křehké a bude vám pomaleji vysychat.

Nutriční hodnoty ve 100g: 1402kJ / 335kcal; Bílkoviny: 13g; Tuky: 3g; Sacharidy: 61g; Vláknina: 10g; Voda: max. 13g

Vitamíny a minerální látky ve 100g pohankové mouky: Vápník: 18mg; Železo: 2.2mg; Draslík: 347mg; Sodík: 1mg; Fosfor: 347mg; Hořčík: 231mg; Vitamín B1: 0.1mg; Vitamín B2: 0.43mg; Vitamín B6: 0.21mg; Vitamín E: 1.03mg; Niacin: 7.02mg

Alergeny: Přirozeně neobsahuje lepek, ale balení může obsahovat jeho stopové množství.

BIO výrobek pod kontrolou: CZ-BIO-002

Země původu: Holandsko
Obsah balení: 400g

Parametry

Cílová skupina BIO
Země původu Holandsko
Produkty bez alergenů Bez vlčího bobu (Lupina), Bez lepku, Bez sezamu, Bez skořápkových plodů, Bez celeru, Bez siřičitanů, Bez vajec, Bez mléka, Bez sóji

Zákazníci, kteří si koupili tento produkt, koupili také: